Видео

È un piacere ascoltarti quando ci presenti le tue ricette. Ci dai tanti suggerimenti per cucinare al meglio👍👏👏👏👏

È incredibile... sono anni che sostengo questa cosa, la pasta non va mai saltata in padella perché cuocerebbe 2 volte: prima nell' acqua e poi nel condimento. Così si fa un vero "minestrone" di sapori... Se la scoliamo e aggiungiamo sopra il condimento avremo l' integrità gustativa e qualitativa massima dei singoli ingredienti. Pensavo di essere solo in questa scuola di pensiero e mi fa piacere che un cuoco del suo livello la pensi come me. Ho sempre sostenuto che la cucina sia tutta una questione di "tecnica" e quando alcuni giorni fa' ho visto per la prima volta un suo video sono rimasto sbalordito, qualcuno che sappia mettere in pratica con maestria tecniche ed accorgimenti che sono il segreto di una grande cucina. Complimenti.

Ci provoooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!

I peperoni si fanno sulla carbonella

Io non metto uovo basta avere le patste buone

Bravoooo provero questo modo

Fabio si puo fare in forno?

Io accendo solo il grill sopra oliandoli leggermente prima e sulla leccarda in dotazione e mi sono venuti sempre bene, proverò a metterli sulla griglia e vediamo!!!!

Chef amido di ????

Io ci metto l'origano.

Buonissimi! Noi li coltiviamo e li mangiamo spesso....Mi piacerebbe farvi vedere come li arrostivamo quando mio padre era ancora in vita..... forse un giorno farò un video......un saluto a tutti!🥰

Che spettacolo !

E chi nonha più di 250gradi c'è fa. Grazie

Ma chi c'è l'ha un forno da 360 gradi?

Ma il liquido che esce, sporca tt il firno

E chi non usa il forno ?

Grazie.Quanti minuti di cottura x i calamari fritti?

Professionista di classe

Io li arrostisco sulla bistecchiera in ghisa, e si spellano senza neanche osservare il tempo di riposo. In forno sanno sempre un po' di "bollito".

Ma quanto cuociono in forno❓❓🤔

questo si che è un buon consiglio grazie

Buoni

Dovresti imparare daCannavacciuolo che fa aglio e olio con la crema inglese. Scherzi a parte questa è la cucina italiana. BRAVO🎉🎉

Per quanto tempo la cottura?

Finalmente la ricetta autentica e semplice!

Bellissima!

Quanto tempo nel forno?

Passare i calamari dall’acqua e aceto direttamente nell’olio bollente è pericolosissimo se fatto da gente non pratica. Anche questo chef che probabilmente lo fa tutti i giorni ha rischiato di far uscire l’olio bollente. Non fatelo in casa

☺️😉👍👍👍

Grazie di ♥️ per i preziosi consigli che ci dai

Ciao Fabio Devo Dire che sei il Massimo 😋👏👏👏

Maestro Campoli ,insegni sempre con il sorriso.Grazie

Ma quanti minuti a 250 gradi?

Eh be, tanta roba, e tutto fatto con un certo criterio. grande

Un genio! Detto con convinzione, nessuna ironia! La professionalità ripaga sempre!

Mitico chef😊😊

Bravissimo come sempre 😋😋😋

Stai facendo la pubblicità al coperchio 😂

Ho imparato a fare la matriciana come la fai tu"tutti mi fanno i complimenti" i tuoi consigli sono preziosissimi ti seguo da tantissimi anni .grazie CHEF

Benissimo, grande lezione sul potere delle temperature! Ma se non voglio usare verdure? Grazie Fabio!

Ma chef, in un altro video lei giustamente ha detto che ci son voluti anni per cacciare la panna dalla cucina, e poi in questa ricetta la utilizza?

Si dice spezzi, non spezza.

troppo bravoooooooo

Qui peut nous traduire svp

Spiegazione fantastica, come sempre. Grazie.

sono venute perfette grazie

Grazie per la condivisione di questa interessantissima ricetta. Le chiederei una cosa lei ha mai fatto o conosce la tecnica per fare il fritto con la ragnatela? Grazie di cuore

Ciao Fabio, a me non riesce l'ultimo passaggio, nel senso che verso per l'ultima volta il composto in padella, alzo la temperatura ma poi quando vado ad alzare la frittata per aggiungere l'acqua si è attaccata alla padella antiaderente ... 😞 coa sbaglio? grazie!

Grazie Fabio sei sempre sul pezzo sei il top dei top😊😊

Grazie per I preziosi consigli: tutto molto chiaro👏👏👏